Estava dando uma bisolhada no blog e percebi que na época do Dia das Mães comentei sobre ter feito Rocambome com recheio de doce de leite com ameixa, mas acabei deixando passar e não postei a receita.
Desculpem o esquecimento. Aqui vai:
ROCAMBOLE DOCE ESPECIAL (MASSA):
Ingredientes:
2 xícaras chá de açúcar
8 gemas
Claras em neve
6 colheres sopa de água fria
2 xícaras chá de farinha de trigo
2 colheres café de fermento em pó
Modo:
Bata bem as gemas e o açúcar. Coloque a água, a farinha, o fermento e as claras.
Leve ao forno preaquecido em tabuleiro untado e polvilhado.
Desenforme e enrole em pano de prato úmido. Desenrole e recheie à gosto, enrolando mais uma vez.
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