E por falar em sobremesas....

Que tal se testássemos uma receita famosa e super brasileira?

QUINDIM

Ingredientes:

400g de açúcar

200ml de leite de coco

10 gemas peneiradas

2 ovos inteiros

100g de manteiga ou margarina derretida

100g de coco ralado

1 colher sopa de essência de baunilha

corante amarelo

Modo:

Coloque em um recipiente o coco ralado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e misture bem. Acrescente as gemas, os 2 outros ovos, a essência e o corante e misture sem bater. Unte uma fôrma com manteiga, polvilhe açúcar e coloque a misture de ovos. Leve ao forno médio preaquecido, em banho-maria. Desenforme morno e leve à geladeira. 

Obs: O que fazer com as claras? Aprendi que na cozinha, as claras valem o "seu" peso em ouro. Não as jogue fora. Aguarde nova receita para usá-las.